Sanispeed के साथ एक फ्लेक्सिबल ऑफिस पैंट्री लेआउट कैसे डिज़ाइन करें

ऑफिस की पैंट्री का लेआउट, पंप चुनने से बहुत पहले ही तय कर लिया जाता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि पैंट्री फ्लोर पर कहाँ है, स्टाफ़ वहाँ से कैसे आता-जाता है, काउंटर तक कितनी रोशनी पहुँचती है, और यह उन सुविधाओं के कितने पास है जिन पर बाकी फ्लोर पहले से निर्भर है। अगर यह क्रम सही हो, तो प्लंबिंग का काम सबसे आखिर में आसानी से हो जाता है। अगर इसे उल्टा किया जाए—यानी ड्रेन कहाँ है, वहाँ से शुरुआत की जाए—तो डिज़ाइन पूरा होने से पहले ही लेआउट में कमियाँ आ जाती हैं। यहीं पर SFA इंडिया का Sanispeed काम आता है: यह शुरुआत का पॉइंट नहीं है, बल्कि यह वह चीज़ है जो लेआउट का फ़ैसला पहले लेने देती है।

पैंट्री की जगह चुनना: स्टाफ़ की आवाजाही, जगह, रोशनी और सुविधाएँ

किसी भी फ़िक्स्चर को लगाने से पहले, पैंट्री के लिए ऐसी जगह की ज़रूरत होती है जो पूरे फ़्लोर के हिसाब से सही हो। आमतौर पर चार बातें इसे तय करती हैं:

• स्टाफ़ की आवाजाही: पैंट्री मुख्य रास्ते के पास होनी चाहिए—इतनी पास कि लोग जल्दी से ब्रेक ले सकें, लेकिन इतनी दूर भी कि काउंटर पर लाइन लगने से कॉरिडोर या मीटिंग रूम का दरवाज़ा न रुके।
• उपलब्ध जगह: पैंट्री में इतनी खुली जगह होनी चाहिए कि लोग बिना किसी के आने-जाने में रुकावट डाले आराम से काम कर सकें और सामान रखने की जगह भी हो; यह सिर्फ़ बची-खुची जगह में ठूंसा गया काउंटर नहीं होना चाहिए।
• प्राकृतिक रोशनी: खिड़की या बाहरी दीवार के पास बनी पैंट्री एक काम की जगह (यूटिलिटी कॉर्नर) के बजाय आराम करने की जगह (ब्रेक स्पेस) जैसी लगती है, जो इस बात के लिए ज़रूरी है कि दिन भर उस जगह का इस्तेमाल कैसे होता है।
• सुविधाओं तक पहुँच: बिजली के पॉइंट, वेंटिलेशन और ड्रेनेज पाइप (स्टैक या राइज़र) का पास होना अब भी मायने रखता है, लेकिन पंप वाले ड्रेनेज सिस्टम से यह एक मुश्किल पाबंदी के बजाय एक सुविधा बन जाती है कि पैंट्री कहाँ बनाई जा सकती है।

इन चारों बातों को एक साथ ध्यान में रखने से—और ऐसा न करने से कि ड्रेनेज की ज़रूरत बाकी तीन बातों पर हावी हो जाए—पेंट्री के लिए ऐसी जगह तय हो पाती है जो उसे इस्तेमाल करने वाले लोगों के लिए वाकई काम की होती है।

सिंक, डिशवॉशर, स्टोरेज और अप्लायंसेज़ की जगह तय करना

एक बार जगह तय हो जाने के बाद, अंदर का लेआउट काम के सही क्रम के हिसाब से होना चाहिए: एक तरफ सामान रखने की जगह और क्रॉकरी, बीच में सिंक और डिशवॉशर एक साथ, और माइक्रोवेव या कॉफी मशीन जैसे उपकरण ऐसी जगह पर हों जहाँ वे काउंटर पर भीड़ न बढ़ाएँ।

इस स्टेज पर सिंक और डिशवॉशर को पास-पास रखना सबसे फ़ायदेमंद फ़ैसला होता है। इससे पानी की सप्लाई और ड्रेनेज लाइन की लंबाई कम हो जाती है, गीले और सूखे हिस्से अलग-अलग रहते हैं, और दो अलग-अलग ड्रेनेज रास्ते बनाने के बजाय काउंटर के नीचे एक ही पंप से दोनों का काम चल जाता है। सामान रखने की जगहों (स्टोरेज यूनिट्स) को गीले हिस्से से दूर रखना सबसे अच्छा होता है; इससे सामान सुरक्षित रहता है और सिंक, डिशवॉशर और काउंटर के बीच का 'वर्किंग ट्राएंगल' इतना कॉम्पैक्ट रहता है कि एक व्यक्ति आसानी से काम कर सके।

Sanispeed के लिए आसानी से पहुँचने लायक अंडर-काउंटर जगह की योजना बनाना और डिस्चार्ज पाइप का रूट तय करना।

पंप वाले ड्रेनेज यूनिट का लेआउट में तभी सही इस्तेमाल हो पाता है, जब उसके आस-पास की कैबिनेट की प्लानिंग शुरुआत से ही की जाए, न कि काउंटर बनने के बाद उसे कहीं फिट करने की कोशिश की जाए। लेआउट के स्टेज पर ही कुछ बातें तय कर लेना बेहतर होता है, बाद में नहीं:

• Sanispeed के लिए एक खास अलमारी या काउंटर के नीचे की जगह तय करें। इसका साइज़ ऐसा हो कि यूनिट उसमें आ जाए और सर्विसिंग के लिए कम से कम एक तरफ़ थोड़ी खाली जगह भी रहे।
• एक्सेस पैनल या अलमारी के दरवाज़े के सामने कोई फिक्स्ड शेल्फ न लगाएं, ताकि कैबिनेट को हटाए बिना यूनिट तक आसानी से पहुँचा जा सके।
• डिस्चार्ज पाइप का रास्ता पहले ही तय कर लें। Sanispeed पानी को वर्टिकली 7 मीटर या हॉरिजॉन्टली 70 मीटर तक पंप कर सकता है। इससे लेआउट में काफ़ी आज़ादी मिलती है—पाइपलाइन को सर्विस डक्ट से ऊपर ले जाया जा सकता है, बल्कहेड के साथ चलाया जा सकता है, या पास के राइज़र तक पहुँचाया जा सकता है, बिना इसके कि पैंट्री को यूनिट के ठीक बगल में होना पड़े।
• पाइप को पैंट्री में खुले में ले जाने के बजाय सर्विस ज़ोन (जैसे सीलिंग के ऊपर की खाली जगह, राइज़र शाफ़्ट, स्कर्टिंग डक्ट) से गुज़ारें। सीलिंग या पार्टिशन लगने से पहले डिज़ाइन टीम के साथ इस रास्ते पर सहमति बना लें।
• यूनिट के लिए पावर पॉइंट अलमारी के पास ही रखें और इसे एक अलग सर्किट पर लगाएं (अगर बिल्डिंग के इलेक्ट्रिकल प्लान में इसकी इजाज़त हो)।

इस तरह से काम करने पर, पंप लेआउट के चरण में ही प्लानिंग का एक हिस्सा बन जाता है, न कि काउंटर बन जाने के बाद उसे बाद में ठीक करने (रेट्रोफिट) की समस्या।

ऊपरी मंज़िलों, रेट्रोफ़िट, को-वर्किंग स्पेस और मल्टी-टेनेंट ऑफ़िस के लिए लेआउट से जुड़ी बातें

ऊपरी मंज़िलें: ऐसी जगह जहाँ आस-पास कोई स्टैक एक्सेस न हो, या जहाँ सबसे नज़दीकी राइज़र कई मीटर दूर हो, वहाँ डिस्चार्ज लाइन को इंस्टॉलेशन डिज़ाइन और मैन्युफैक्चरर की गाइडलाइंस के हिसाब से 70 मीटर तक हॉरिज़ॉन्टली बढ़ाया जा सकता है। इससे पैंट्री को फ़्लोर प्लान के अनुसार कहीं भी बनाया जा सकता है।

रेट्रोफ़िट: पहले से बनी बिल्डिंग में प्लंबिंग का काम पूरा होने के बाद पैंट्री जोड़ने पर, आमतौर पर स्लैब काटे बिना नया ग्रेविटी ड्रेनेज सिस्टम नहीं लगाया जा सकता। कई रेट्रोफ़िट मामलों में, पंप वाली यूनिट का इस्तेमाल करके स्लैब काटने से बचा जा सकता है। साथ ही, इंस्टॉलेशन का काम मौजूदा फ़िट-आउट के हिसाब से किया जा सकता है, न कि इसके उलट।

को-वर्किंग स्पेस: आम ऑफ़िस की तुलना में यहाँ लेआउट ज़्यादा बार बदलते हैं और कभी-कभी फ़िट-आउट के बीच पैंट्री की जगह भी बदलनी पड़ती है। चूँकि Sanispeed ग्रे वॉटर पंप किसी फ़िक्स्ड ग्रेविटी पॉइंट से नहीं जुड़ा होता, इसलिए अगर डिस्चार्ज रूट की समीक्षा और दोबारा प्लानिंग की जाए, तो पैंट्री को भविष्य में लेआउट बदलने पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

मल्टी-टेनेंट ऑफ़िस: शेयर्ड राइज़र और स्टैक अक्सर बिल्डिंग मैनेजमेंट के कंट्रोल में होते हैं और उनमें बदलाव करना मुश्किल होता है। पंप वाली डिस्चार्ज लाइन की मदद से, एक टेनेंट की पैंट्री को सबसे नज़दीकी उपलब्ध शेयर्ड पॉइंट से जोड़ा जा सकता है। इसके लिए न तो स्ट्रक्चरल बदलाव की ज़रूरत पड़ती है और न ही फ़्लोर पर मौजूद दूसरे टेनेंट से एक्सेस के लिए लंबी बातचीत करनी पड़ती है।

डिज़ाइन और इंस्टॉलेशन टीमों के बीच शुरुआती तालमेल की ज़रूरत क्यों है?

पेंट्री का लेआउट, प्लंबिंग, पंप की जगह और पाइप का रास्ता - ये अक्सर अलग-अलग लोगों द्वारा अलग-अलग स्टेज पर तय किए जाते हैं, और यहीं अक्सर दिक्कतें आती हैं। इंटीरियर डिज़ाइनर फ़्लोर प्लान पर पेंट्री की जगह तय करता है; MEP कंसल्टेंट बाद में ड्रेनेज का रास्ता तय करता है; और जब इंस्टॉलेशन टीम आती है, तो डिस्चार्ज का रास्ता किसी बीम, फ़ायर-रेटेड दीवार या सीलिंग वॉइड (छत के खाली हिस्से) से टकराता है जो पहले ही बंद हो चुका होता है।

लेआउट के बाद नहीं, बल्कि उसी समय पंप की जगह और पाइप के रास्ते पर बात करने से यह समस्या नहीं होती। इससे डिज़ाइन टीम यह पक्का कर पाती है कि ड्रॉइंग में फ़ाइनल करने से पहले पेंट्री की जगह से डिस्चार्ज का सही रास्ता निकल रहा है या नहीं, और इंस्टॉलेशन टीम तैयार कैबिनेट के आस-पास बदलाव करने के बजाय, बनाने के क्रम में ही अलमारी तक पहुँचने की जगह, सर्विस वॉइड और पावर पॉइंट की योजना बना पाती है। SFA इंडिया के लिए, यह अक्सर एक आसान इंस्टॉलेशन और ऐसी साइट विज़िट के बीच का फ़र्क होता है जिसमें बाद में डिज़ाइन बदलना पड़ता है।

पेंट्री लेआउट के कुछ उदाहरण

गैली लेआउट, कॉरिडोर पैंट्री: एक दीवार पर सिंक और डिशवॉशर, सामने वाली दीवार पर स्टोरेज; सिंक के ठीक नीचे अलमारी में सैनिस्पीड ग्रे वॉटर पंप लगा होता है, जिसकी डिस्चार्ज लाइन ऊपर सीलिंग के खाली हिस्से तक जाती है। यह आने-जाने के रास्ते (कॉरिडोर) से जुड़ी संकरी जगहों के लिए अच्छा काम करता है।

L-शेप की पैंट्री, ब्रेकआउट कॉर्नर: छोटी तरफ सिंक और डिशवॉशर, लंबी तरफ उपकरण और बैठने की जगह, जो दिन की रोशनी के लिए खिड़की के पास होती है। सैनिस्पीड कोने में काउंटर के नीचे बनी जगह में लगा होता है, जो छोटी दीवार के साथ क्षैतिज रूप से (हॉरिजॉन्टली) सबसे पास वाले राइज़र तक डिस्चार्ज करता है।

आइलैंड पैंट्री, ओपन फ्लोर प्लेट: बीच में बने आइलैंड में सिंक और डिशवॉशर और किनारों पर स्टोरेज; इसका इस्तेमाल तब किया जाता है जब पैंट्री को कई तरफ से दिखाई देने और आसानी से पहुँचने लायक बनाना हो। सैनिस्पीड आइलैंड की कैबिनेट के अंदर ही लगा होता है, और डिस्चार्ज लाइन तैयार फर्श के लेवल के नीचे या ऊँचे एक्सेस फ्लोर के ज़रिए सबसे पास वाले सर्विस पॉइंट तक जाती है।

पेंट्री लेआउट डिज़ाइन चेकलिस्ट

☐    स्टाफ़ की आवाजाही, उपलब्ध जगह, प्राकृतिक रोशनी और सुविधाओं से नज़दीकी के आधार पर जगह की जाँच की गई
☐    सिंक, डिशवॉशर, स्टोरेज और उपकरणों को काम के सही क्रम में लगाया गया; गीले और सूखे ज़ोन अलग-अलग रखे गए
☐    सैनिस्पीड ग्रे वॉटर पंप के लिए काउंटर के नीचे या अलमारी में जगह तय की गई, साथ ही सर्विसिंग के लिए ज़रूरी जगह भी छोड़ी गई
☐    सीलिंग या पार्टिशन बंद होने से पहले सर्विस वॉइड, डक्ट या राइज़र शाफ़्ट के ज़रिए डिस्चार्ज पाइप का रास्ता तय किया गया
☐    पंप के लिए पावर पॉइंट अलमारी के पास ही तय किया गया
☐    खास स्थितियों (जैसे ऊपरी मंज़िल, रेट्रोफ़िट, को-वर्किंग या मल्टी-टेनेंट) के हिसाब से लेआउट की जाँच की गई
☐    ड्राइंग फ़ाइनल होने से पहले डिज़ाइन और इंस्टॉलेशन टीमों ने पैंट्री की जगह, पंप की लोकेशन और पाइप के रास्ते पर सहमति बना ली

Sanispeed: लेआउट प्लानिंग के लिए मुख्य स्पेसिफिकेशन्स

पहले लेआउट की योजना बनाएं। ड्रेनेज की व्यवस्था उसके अनुसार करें।

SFA India पूरे भारत में आर्किटेक्ट्स, इंटीरियर डिज़ाइनर्स और फिट-आउट कॉन्ट्रैक्टर्स के साथ मिलकर काम करती है। इसका मकसद यह है कि पंप की जगह और डिस्चार्ज रूटिंग पर लेआउट बनाते समय ही चर्चा हो जाए, न कि ड्रॉइंग्स फाइनल होने के बाद। चाहे नया ऑफिस फ्लोर हो, रेट्रोफिट हो या कई किरायेदारों के बीच शेयर की जाने वाली पैंट्री हो, Sanispeed को इस तरह डिज़ाइन किया गया है कि यह उस जगह की असल ज़रूरतों के हिसाब से लेआउट को सपोर्ट कर सके।

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